المحشي من أكثر الأكلات التي لها شعبية كبيرة، خاصة في الوطن العربي، لكل بلد لها طريقة لعمل المحشي، مهما تعددت طرق، تظل الطريقة المصرية هي الأفضل، لا أحد يستطيع مقاومة طعمه الرائع والمميز، لذلك أصبحت محركات البحث مليئة عن طريقة تسوية المحشي المشكل في حلة واحدة وتكات رص الخضار بخطوات بسيطة، نظرا أغلب ربات المنزل يجدون صعوبة في تحضيره في المنزل، مما يجعلهم يضطرون إلى شرائه جاهز، لكن اليوم سنقدم لكم أسهل طريقة لإعداد المحشي بالطريقة الصحيحة مع معرفة مكوناته بشكل دقيق.
طريقة تسوية المحشي المشكل في حلة واحدة وتكات رص الخضار
المحشي المشكل معشوق الملايين، لا أحد يستطيع أن يختلف على طعمه الرائع والمميز، لذلك يكون عليه إقبال من قبل العديد من الأشخاص، يعتبر وصفة أساسية تقدم في شهر رمضان المبارك، أيضا في التجمعات العائلية أو المناسبات، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير المحشي المشكل من كوسة، فلفل رومي، بطاطس، باذنجان، ورق عنب، كرنب، تابع فيما يلي:
المكونات:
- أربع ثمرات من الكوسة، حجمها متوسط.
- أربع ثمرات من الباذنجان الأسود، حجمهم صغير.
- أربع ثمرات باذنجان أبيض.
- 2 ثمرة من البطاطس.
- ثمرتين من فلفل ألوان.
- ثمرتين من فلفل رومي.
- عشرة أوراق كرنب يكون مسلوق.
- عشرة أوراق عنب يكون مسلوق.
مكونات خلطة الحشو:
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- كيلو من الطماطم المفرومة.
- حزمة بقدونس، شبت، بقدونس.
- ملعقتين من بهارات المحشي.
- ملعقة من القرفة.
- كيلو إلا ربع من الأرز الأبيض.
- ملح.
- ¼ كوب من الزيت.
- ثمرة فلفل ألوان.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
مكونات بهارات المحشي:
- ملعقة من بصل البودرة.
- ملعقة من فلفل الأسود.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- ملعقة من كزبرة جافة.
- ملعقة من نعناع بودرة.
- ملعقة من زنجبيل بودرة.
- ملعقة من زعتر جاف.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- ملعقة كبابة صيني.
طريقة تحضير خلطة المحشي المسبك
- نأتي بقدر حجمه متوسط، نضيف به زيت، ثم نضع البصل، ثم نضع البهارات، الملح، نضيف الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم، نقلب جميع المكونات جيدا، ثم نضيف القرفة، نترك المزيج حتى يصل إلى الغليان.
- نحضر الخضرة من خلال غسلها وتصفيتها جيدا، نقطعها إلى قطع صغيرة، نغسل الأرز جيدا، ونصفيه جيدا.
- نضع الأرز والخضراء على الصلصة، نقلب جميع المكونات جيدا، نقوم بتظبيط الملح، نترك الخلطة على النار، نرفعه، إذا كان يوجد به ماء، يترك على حرارة هادئة.
- نترك الخليط حتى يهدأ، ثم نقوم بتقوير الكوسة، البطاطس، الباذنجان، الطماطم، الفلفل، نغسلها جيدا، تترك حتى تتصفى.
- ثم نحضر قدر، نضع في القاع شرائح بصل أو أوراق عنب، ثم نقوم بحشي المحشي، ثم نرص المحشي، نضع كوبين من المرق أو الماء مع ملعقة من الزيت، ثم نضعه لمدة نصف ساعة، يوضع أول ربع ساعة على حرارة متوسطة، ثم يضع ربع ساعة الآخرة على حرارة هادئة.
