هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون طهو الدجاج بطريقة البرياني، حيثُ أن لها طعم مميز جداً ومحبب وخاصة للذين قد ذهبوا من قبل إلى دول الخليج فهم أكثر الأماكن التي تقوم بصناعة الدجاج بهذه الطريقة، وهناك عدد كبير من المطاعم المتخصصة في صناعة الفراخ البرياني ويتم طلبها من عدد كبير من المواطنين المترددين على مطاعم المشويات.
خطوات عمل برياني الدجاج
حتي تتمكن من طهي برياني الدجاج يجب أن يكون هناك عدد من المكونات متوفر في مطبخك وهذه المكونات تكون بهذا الترتيب:
- فرخة حجم متَسط مقسمة إلى عدد 8 قطع.
- عدد واحد بصلة مقطعة بطريقة الجوانح.
- عدد 5 فصوص من الثوم ويتم هرسه جيداً.
- حزمة من نبات النعناع المفروم وكذلك الكزبرة.
- علبة زبادي.
- عدد 2 عيدان قرفة خشب.
- حبهان و هيل وكم حبة من القرنفل.
- يمكنك استخدام حبات من الكمون أو معلقة كمون مفروم ناعم.
- كاري بودرة وكذلك معلقة من الثوم والبصل البودر.
- قم بإحضار حبة من الطماطم بعد الغسل جيداً ويتم تقطيعها مكعبات بحجم صغير.
- بهارات دجاج بكمية مناسبة.
- عدد 4 أكواب من الأرز البرياني المسلوق.
- فلفل أسود وكزبرة.
- لمحبين الأكلات الحارة يمكن إضافة فلفل طازج حار.
خطوات طهي الدجاج البرياني
الطريقة الصحيحة هي كالتالي:
- أولاً ضع القدر الذي سوف تسخدمه على النار ونضع فيه كمية مناسبة من السمنة وملعقتين من الزيت.
- قم بوضع جميع التوابل الصحية مثل القرفة والقرنفل وحبات الكمون للتحميص.
- بعد وقت قصير قم باضافة البصلة التي تم تقطيعها جوانج لتذبل.
- الخطوة التالية هو إضافة كمية الثوم المهروس وتحريك كافة المكونات حتى الآن جيداً.
- قم بإضافة المكون الرئيسي لهذه الوجبة وهو قطع الدجاج حتي تأخذ لون ذهبي.
- أضف التوابل والبهارات المذكورة.
- وباقي المكونات بالتتابع.
- بعد تحريك جميع المكونات جيداً يتم تركها على النار حتي تمام السوي على نار هادئة.
إتبعنا
