القرص الطرية باللبن الرائب من أجمل وأطيب أنواع المخبوزات سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة متوفرة في أغلب البيوت وهذا يجعلنا نقوم بصنعها بكل سهولة بالمنزل بدلاً من شرائها من المخابز بسعر غالي، وتقدم دائمًا بجانب المشروبات الساخنة مثل الشاي والحليب على وجبة الإفطار، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وسوف نتعرف من خلال موقع البديل الإخباري على طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب أحلى من الجاهزة.
مكونات عمل القرص الطرية باللبن الرائب
تتكون القرص من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب من السمنة المذابة.
- كوب من القشطة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير القرص الطرية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نقوم بتسخين السمن في وعاء مناسب على نار هادئة، ثم نضيف القشطة ونقلبهم مع بعض جيدًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح، والبيكنج بودر، والحليب، واللبن الرائب، والسكر، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة خليط السمن بالقشطة ونستمر في التقليب، ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل القرص الطرية
نقوم بتشكيل العجينة على هيئة أقراص متساوية الحجم، ثم نضع الأقراص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نزين وجه القرص بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قبل دخولها الفرن، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج القرص من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
