ترجع جذور جبنة الموتزاريلا إلى الأراضي الإيطالية العريقة، حيث تعتبر واحدة من أشهر الأجبان العالمية، تتميز هذه الجبنة بنعومتها ومرونتها الفريدة، مما يجعلها الخيار الأمثل لإعداد البيتزا الشهيرة، لكنها لا تقتصر على ذلك فقط، إذ تدخل جبنة الموتزاريلا في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل اللازانيا، مكرونة البشاميل، وغيرها من الأطباق التي لا تقاوم، ومن مطبخنا اليوم، نقدم لكِ وصفة مميزة وسهلة التحضير لإعداد طبق من المقبلات الساخنة اللذيذة، وهي أصابع جبن الموتزاريلا المقلية المقرمشة.
طريقة إعداد أصابع جبن الموتزاريلا المقرمشة
ابدئي بتحضير وصفة أصابع جبن الموتزاريلا المقلية من خلال تجهيز المكونات الأساسية:
- امزجي البيض مع ملعقتين من الماء، ثم اخفقيهما جيدا حتى يتجانسا تماما.
- قومي بخلط كمية من الدقيق مع البقسماط بشكل متساو.
- أضيفي إلى الخليط الملح والفلفل الأسود المطحون، ثم قومي بخلط المكونات جيدا.
- في وعاء آخر، امزجي الثوم البودرة مع خليط الدقيق والبقسماط لتضفي نكهة مميزة على أصابع الجبنة.
- قومي بتغميس أصابع جبن الموتزاريلا في خليط البيض المخفوق، ثم غلفيها بتوابل الدقيق والبقسماط بحيث تغطيها تمامًا بطبقة سميكة من المزيج.
- بعد الانتهاء من تغليف جميع الأصابع، ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يصبح الزيت ساخنا، قومي بقلي أصابع جبن الموتزاريلا بعناية حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا وتصبح مقرمشة بشكل مثالي.
- استخدمي مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد، ثم قومي بترتيب أصابع جبن الموتزاريلا المقلية على طبق التقديم.
مكونات أصابع جبن الموتزاريلا المقرمشة
- ابدئي بإحضار نصف كوب من البقسماط الناعم.
- نصف كوب من الدقيق.
- أضيفي إلى الدقيق رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، لإضفاء طعم لذيذ ومتوازن.
- استخدمي حبتين من البيض، واخفقهما جيدا مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
معلومات الكاتب
