الجلاش الحلو من الحلويات الشرقية المحبوبة في الوطن العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ وطبقاته المقرمشة التي تذوب في الفم، الكثيرون يبحثون عن طريقة تحضيره بنفس جودة المحلات الشهيرة، فهو مكوناته بسيطة موجودة في كل بيت وبخطوات سهلة، سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش الحلو خلال السطور التالية.
طريقة عمل الجلاش الحلو
يمكنك اعداد الجلاش الحلو بكل سهولة بمكونات بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- عبوة جلاش.
- كوب سمن مذاب.
- 2 ملعقة كبيرة سمن مذاب.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- حشو حسب الرغبة، كريمة أو مكسرات.
- شربات بارد محضر مسبقا.
طريقة التحضير:
- قومي بفرد طبقات الجلاش في صينية مناسبة، وادهني بين كل طبقة والأخرى القليل من السمن المذاب.
- بعد نصف الكمية، أضيفي الحشو المفضل مثل الكريمة أو المكسرات.
- اكملي وضع باقي الطبقات مع دهن كل طبقة بالسمن.
- بعد الانتهاء، ادهني وجه الصينية جيدا بملعقتين سمن مذاب.
- سخني الفرن مسبقا، ثم أدخلي الصينية واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- أخرجيها من الفرن واسكبي عليها الشربات البارد مباشرة.
- غطيها لمدة 10 دقائق، ثم قطعيها وقدميها.
أسرار نجاح الجلاش الحلو المقرمش
للتعرف على اسرار نجاح الجلاش، تابع فيما يلي:
- يجب أن يكون السمن مذاب وليس ساخن.
- يجب أن يكون الجلاش طري وسهل الفرد.
- دهن كل طبقة بسمن خفيف مش غزير.
- يجب أن تكون الفرن ساخن قبل إدخال الصينية ده بيساعد على توزيع الحرارة بسرعة ويخلي الجلاش ياخد لون ذهبي.
- اسكبي الشربات البارد على الجلاش وهو ساخن.
- تغطية الجلاش بعد خروجه من الفرن لمدة 10 دقائق.
- استخدام سكر بودرة بدل العادي، لأن السكر البودرة يذوب أسرع وبيوزع الطعم بشكل أفضل بين الطبقات.