يعد بسكويت اللانكشير واحداً من أكثر أنواع البسكويت شهرة وحباً لدى الكبار والصغار، فهو يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ويقدم غالباً محشي بالمربى أو الشوكولاتة في المناسبات والأعياد، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير بسكويت اللانكشير في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا نظرًا لبساطة مكوناته وسهولة خطواته تابعي السطور التالية.
مكونات عمل بسكويت اللانكشير
المكونات:
- كوبان من الدقيق
- كوب من النشا
- كوب من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)
- كوب من السكر البودرة
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
خطوات تحضير بسكويت اللانكشير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة مع السكر البودرة، واخفقي المزيج جيداً حتى يصبح قوامه كريمي وهش.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، ورشة الملح.
- قلبي المكونات الجافة معاً حتى تمتزج.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض، مع التقليب والعجن برفق باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
- بواسطة ملعقة صغيرة أو يديكي شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ضعي الكرات في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة مناسبة بين كل كرة والأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يكتسب البسكويت لون ذهبي.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- بعد أن يبرد قومي بحشو كل قطعتين من البسكويت بالمربى أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
- يمكن أيضاً تزيين السطح بالمكسرات أو السكر البودرة.