تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة التي يمكن تقديمها بطرق متنوعة على المائدة حيث تناسب العديد من الأصناف الجانبية مثل المكرونة بالصوص الأحمر، الأرز بالشعيرية، أو الأرز بالكاري، وكما يمكن تقديمها مع الخبز البلدي أو الأبيض إلى جانب السلطات المختلفة كسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء وتتميز كفتة الحاتي بنكهاتها المميزة وتتبيلتها الفريدة التي تمنحها مذاقاً شهيًا يشبه كفتة المطاعم الشهيرة، ولهذا سنقدم لكِ المقادير الدقيقة والخطوات الصحيحة التي تضمن لكِ قوامًا متماسكًا وطعمًا رائعًا لا يقاوم.
طريقة عمل كفتة الحاتي
تستطيع سيدتي تحضير كفتة الحاتي من خلال تجهيز بعض المكونات البسيطة التي تكون كالتالي:
- 100 جرام من اللحم المفروم وبها نسبة عالية من الدهون.
- عدد 2 بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقة بيكينج بودر.
- ثلاثة ملاعق من نشا الذرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- قومي أولا ببشر البصل ثم عصره جيدًا للتخلص من الماء مع الاحتفاظ بعصير البصل.
- امزجي البصل مع اللحم المفروم بشكل جيد.
- ضعي بعد ذلك الخليط في الكبة، وأضيفي بعد ذلك اللحم المفروم و اخلطيه جيدًا حتى يتجانس.
- أضيفي بعد ذلك البهارات والنشا ويمكن استبدال النشا بالبقسماط حسب الرغبة.
- ضعي الملح والفلفل الأسود مع القليل من البيكنج بودر .
- اعجني الخليط جيدًا باليد داخل وعاء ثم يغطى ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وشكلي الكفتة على شكل أصابع من خلال تجهيز خليط من ماء البصل مع ملعقة زيت وملعقة كاتشب أو صلصة لتبليل اليد أثناء التشكيل.
- قومي أيضا برص أصابع الكفتة على أسياخ أو صينية مدهونة بالزيت.
- أدخلي الكفتة في فرن ساخن مسبقا، وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.