الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الجميع، وتتميز بطعمها الشهي ورائحتها الشهية، يمكن تحضير الحواوشي في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة، ليكون وجبة شهية ومغذية لكل أفراد الأسرة، في هذا المقال، سنقدم لكي طريقة عمل الحواوشي في البيت خطوة بخطوة.
أسهل طريقة لعمل الحواوشي في البيت
المكونات:
- للعجين 3 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- 1 ملعقة صغيرة سكر .
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- أو يمكن استخدام العيش البلدي الجاهز.
للحشوة:
- 1/2 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون به قليل من الدهن) .
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 1 فلفل رومي مفروم.
- 1 فلفل حار (اختياري) مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
خطوات عمل الحواوشي زي الجاهز
تحضير الحشوة:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم.
- أضيفي البصل، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الثوم، والبقدونس.
- ضيفي جميع التوابل وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يفضل ترك الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجانس النكهات.
تحضير العيش:
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت ثم الماء تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- قسمي العجينة لكرات وافرديها دوائر.
تحضير الحواوشي
- إذا كنتِ تستخدمين العيش البلدي افتحي كل رغيف بحذر.
- احشي كل رغيف بكمية من الحشوة وافرديها جيدًا داخل العيش.
- اضغطي على الرغيف قليلاً حتى يتوزع اللحم بالتساوي.
- إذا كنتِ تستخدمين العجين البيتي: افردي كرة العجين، وضعي كمية من الحشوة في منتصفها.
- غطيها بدائرة أخرى من العجين واضغطي على الأطراف لإغلاقها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ادهني وجه الرغيف بقليل من الزيت أو الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمص العيش.
- يمكن تحمير الوجه تحت الشواية لبضع دقائق.