مع أجواء عيد الأضحى المبارك، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات مبتكرة تضيف لمسة جديدة إلى مائدة العيد، ومن بين هذه الوصفات التي نالت إعجاب الكثيرين مؤخرًا، تأتي “فتة الكبدة” كأحد الأطباق السهلة والسريعة والمليئة بالنكهات المميزة، هذه الفتة تُعد مزيجًا رائعًا بين الطابع الشعبي والطعم العصري، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديم الكبدة بشكل مختلف ولذيذ في أيام العيد، خاصة لمن يحبون التنويع في الأصناف.
المكونات
- نصف كيلو كبدة ضاني مقطعة شرائح
- 3 أرغفة عيش بلدي محمص أو مقلي
- كوب أرز أبيض مطهو
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشة شطة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب مرق ساخن
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
- شوحي الكبدة في ملعقتين من الزيت على نار عالية حتى تنضج.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يتحمّر قليلًا.
- ضعي الخل، الكمون، الشطة، الملح، الفلفل وعصير الليمون، وقلّبي جيدًا.
- في صينية التقديم، ضعي طبقة من العيش المحمص، ثم اسكبي عليه نصف كمية المرق.
- أضيفي طبقة من الأرز الأبيض الساخن.
- وزّعي الكبدة بالتتبيلة على الوجه.
- صبي باقي المرق على الوجه لتتشرب الطبقات النكهة.
- قدمي الطبق ساخنًا مزينًا بالبقدونس أو شرائح الفلفل.
فتة الكبدة من الوصفات الاقتصادية والسريعة التي تمنحكِ طعمًا غنيًا ومختلفًا في عيد الأضحى، جربيها هذا العام، وأبهري أسرتكِ بطبق جديد يمزج بين الطابع الشعبي والمذاق العصري الرائع.
معلومات الكاتب
