يعتبر العيش الفينو من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في مطبخ كل أم، خاصة مع بدء العام الدراسي فهو الخيار المثالي لتحضير السندوتشات المتنوعة التي تقدمها للأبناء، إذ يجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة الحمل ويفضل الكبار والصغار هذا النوع من الخبز في الوجبات الخفيفة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للرحلات والوجبات السريعة وإذا كنتِ ترغبين في تحضير كميات وفيرة من العيش الفينو في المنزل، فتابعينا في هذا المقال لاكتشاف أفضل طريقة لتحضير عجينة الفينو الناجحة.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
تحضير العيش الفينو في المنزل عملية بسيطة وممتعة وكل ما تحتاجينه هو معرفة المكونات الصحيحة واتباع خطوات التحضير بدقة وإليكِ المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- نصف كيلو دقيق
- رشة ملح
- 3 ملاعق سكر
- ملعقتان من الزيت
- كيس خميرة فورية
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- في نصف كوب من الماء الدافئ، قومي بإذابة نصف ملعقة من السكر، ثم أضيفي الخميرة.
- اتركي الخليط لمدة دقيقتين حتى تنشط الخميرة وتبدأ في تكوين فقاعات غازية على السطح.
- في وعاء خشبي، قومي بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب ثم أضيفي الملح والسكر وقلبي المكونات الجافة معًا.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج إلى الدقيق، وابدئي بالعجن باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
- ثم أضيفي ملعقتين من الزيت واستمرّي في العجن لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم. ثم قومي بفرد كل كرة على شكل رول لتأخذ شكل العيش الفينو.
- رصيها في قالب مدهون بالزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ضعي الفينو في الفرن حتى ينضج.
- بعد النضج، قومي بتعبئة العيش الفينو في كيس محكم لتجنب جفافه.
- استمتعي بتحضير العيش الفينو في المنزل وقدميه مع السندوتشات أو كوجبة خفيفة لأفراد عائلتك