البقسماط المقرمش يعد من أشهر الوجبات الخفيفة في العديد من الدول العربية والأوروبية، كما يتميز بقوامه المقرمش وطعمه اللذيذ، ويعتبر خيار مثالي لتناوله مع الشاي أو القهوة في الصباح أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وعمل البقسماط في المنزل يتيح لك التحكم في مكوناته، وتقديمه بأشكال ونكهات متنوعة تناسب ذوقك الشخصي، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل البقسماط بكل سهولة.
مكونات البقسماط المقرمش
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- عدد 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- سمسم أو حبة البركة اختياري للتزيين.
طريقة تحضير البقسماط
- في وعاء صغير قومي بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر.
- اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في تكوين فقاعات.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
- ثم أضيفي البيض، الزيت أو الزبدة الذائبة، والفانيليا.
- بعد تفاعل الخميرة أضيفيها إلى الخليط وابدئي في عجن المكونات معا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- إذا كانت العجينة لزجة أضيفي الدقيق قليلا تدريجيا.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل أسطوانات أو أصابع طويلة حسب رغبتك.
- يمكنك تشكيل العجينة إلى حلقات أو أصابع ويمكن أيضا رش السمسم أو حبة البركة على الوجه للتزيين.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي قطع البقسماط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة واتركي مسافات بسيطة بينها.
- اخبزي البقسماط لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون مقرمش.