الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية في العديد من الدول العربية، وتتميز بمكوناتها البسيطة التي يمكن العثور عليها في معظم المنازل، لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بأسلوب بسيط وسهل يمكنك اتباع هذه الخطوات للحصول على نكهة رائعة وقوام مثالي دون الحاجة إلى شراء الحلاوة الجاهزة، وسوف نعرض لكم في هذا المقال خطوات عمل الحلاوة الطحينية.
مكونات الحلاوة الطحينية
- 2 كوب من السمسم الأبيض المحمص.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا اختياري لإضافة نكهة إضافية.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
- ابدئي بتحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة احرصي على تقليب السمسم باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح ويصبح له رائحة عطرة.
- تأكدي من عدم حرق السمسم ثم اتركيه ليبرد قليلا.
- بعد أن يبرد السمسم ضعيه في مطحنة الطعام واطحنيه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
- قد تحتاجين إلى طحنه على دفعات صغيرة للحصول على أفضل النتائج.
- في وعاء كبير اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة وتأكدي من توزيع المكونات بالتساوي.
- أضيفي الزيت تدريجيا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة تبدو جافة قليلا يمكن إضافة المزيد من الزيت بحذر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- انقلي العجينة إلى وعاء مستطيل أو صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اضغطي على العجينة بيديك حتى تصبح متساوية السطح ومضغوطة.
- يمكن تزيين سطح الحلاوة بالفستق أو اللوز إذا رغبت.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحلاوة جيدا ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.