البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في مختلف الدول العربية، تتميز هذه الحلوى بقوامها الطري ونكهتها الغنية بالجوز أو اللوز، وهي تقدم عادةً مع القهوة أو الشاي، لتحضير البسبوسة بشكل مثالي، يتطلب الأمر بعض الخطوات البسيطة والمكونات التي تتوفر في معظم المنازل، إليك الطريقة المثالية لإعداد البسبوسة.
طريقه عمل البسبوسه
المكونات:
- 2 كوب من السميد الخشن، يفضل استخدام السميد الخشن.
- 1 كوب من السكر، السكر يضيف الحلاوة المطلوبة.
- 1 كوب من اللبن الزبادي، يستخدم لإعطاء البسبوسة طراوة.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة، الزبدة تعطي البسبوسة نكهة غنية.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور، لإضفاء نكهة جوز الهند.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- لوز أو فستق للتزيين، يستخدم لتزيين سطح البسبوسة.
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي: في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر، تأكدي من مزج هذه المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي اللبن الزبادي والزبدة المذابة إلى خليط السميد، ابدئي بتحريك المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- سكب الخليط في الصينية: قومي بدهن صينية خبز متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة لمنع الالتصاق، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية.
- تزيين السطح: قومي بتوزيع حبات اللوز أو الفستق على سطح البسبوسة بالتساوي.
- خبز البسبوسة: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية ، وضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- تحضير الشيرة : غلي كوب من السكر مع نصف كوب من الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط سميكًا قليلًا، يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.
- إضافة الشيرة: فور خروج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب الشيرة الساخنة عليها بالتساوي، اتركي البسبوسة لتتشرب الشيرة جيدًا وتبرد قبل التقديم.