تعتبر فطائر الطاسة من أكثر أنواع المعجنات الناجحة والمشهورة جداً، والتي عرفت خلال الفترة الأخيرة بشكل كبير نظراً لطعمها المميز والرائع، كما أنها مفيدة جداً لكونها غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاج لها الجسم، وخاصة الأطفال الصغار التي تجد الأمهات تعب كبير في إقناعهم بتناول الأكلات المختلفة، لذلك تعد الفطائر هي الاختيار الأفضل والأمثل لعشاء أو فطار مفيد، حيث يمكن حشو الفطائر بالخضروات المختلفة أو الحشوات التي يرغب فيها الجميع، وبكل سهولة يتم تحضير الفطائر دون عجن وبدون فرن في 10 دقائق فقط، فتابعونا في السطور المقبلة لنطلعكم عن خطوات تحضيرها.
مكونات فطائر الطاسة
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ماء.
- كوب ونصف لبن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- كوب جبن موازاريلا مبشورة.
- كول طماطم مقطعة مكعبات.
- كوب فلفل رومي مقطع.
- كوب زيتون حلقات.
طريقة تحضير فطائر الطاسة السريعة في 10 دقائق
- في وعاء نضع الدقيق المنخول ونضيف له الخميرة والملح والسكر ونقلبهما.
- نضيف اللبن والماء والزيت للدقيق ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة بعض الشيء.
- نغطي العجينة وتترك لمدة نصف ساعة لتختمر.
- بعد ذلك نقوم بوضع الجبن الموتزاريلا والخضار ونقلبهما معاً لتتجانس المكونات.
- نحضر طاسة تيفال وترفع على النار وتجهن بالقليل من الزيت.
- نقوم بسكب كوب من الخليط السائل في الطاسة ويترك قليلاً ثم نقلبه على الجانب الأخر.
- نكرر تلك الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة.
- تقدم الفطائر وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
ملحوظة: يجب اختيار نوع الدقيق ليكون جيد حتى تنجح العجينة، بالإضافة إلى اختبار الخميرة للتأكد من أنها نشطة وتعطي النتائج الصحيحة، بالإضافة إلى ترك العجينة حتى تختمر هو من أسرار نجاح أي عجينة فلابد منحها الوقت المناسب حتى تختمر ويتضاعف حجمها، كما أن فطائر الطاسة عند تحضيرها لابد من استخدام طاسة غير قابلة للالتصاق.