لا شك أن كفتة الفراخ المشوية تعد من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها لتناولها في المناسبات والتجمعات العائلية، وتتميز هذه الوجبة بالطعم اللذيذ والرائحة العطرية التي تستقطب الجميع، مما يجعلها من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طريقة إعداد هذه الكفتة اللذيذة بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة، لتتمكن من تحضيرها بسهولة في المنزل وتحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة وسنشارك معك كافة الأسرار والنصائح التي ستضمن لك الحصول على نتيجة مثالية، لتستمتع بمذاق لا يقاوم من كفتة الفراخ المشوية المنزلية.
وصفة كفتة الفراخ المشوية
المكونات:
- نصف كيلو صدور فراخ مخلية مفرومة ناعما
- 2 حبة بصل مبشورة ومصفاة من الماء
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 1 بيضة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة كاري
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- فلفل أخضر مقطع صغير
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون
- عيدان خشبية للشوي
الطريقة:
- افرم صدور الفراخ ناعماً في الكبة.
- ضع اللحم المفروم في طبق.
- في الكبة، افرم البصل والثوم والبقدونس وامزجهم جيداً.
- أضف الفلفل الأخضر والبيضة والبهارات وقلّب المكونات جيداً.
- أضف اللحم المفروم تدريجياً مع الخلط المستمر، ثم أضف البقسماط تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
- ضع العجينة في طبق وغطّها ثم ضعها في الثلاجة لساعة لكي تتماسك.
- شكل أصابع الكفتة على العيدان الخشبية، مبللاً يديك بماء البصل أثناء التشكيل.
- ضع الكفتة على صينية مدهونة بالزيت.
- ضع الصينية في الفرن تحت الشواية، وقلب الكفتة كل فترة حتى تأخذ لون الشوي من جميع الجوانب.
- أخرج الكفتة من الفرن وضعها في طبق التقديم مع البقدونس المفروم وقدمها بالصحة والعافية.