دراسة عن استخدام زيت الجوجوبا فى حفظ الفاكهة

بسم الله الرحمن الرحيم

نظرا للعديد من الظروض ترافق معها الأجواء المحيطة بالعمل الإعلامي في مصر و كذلك مع استمرار حجب محتوي المؤسسة عن الوصول للجمهور قررت إدارة مؤسسة البديل تعليق و تجميد موقع البديل و منصاته الإعلامية وإيقاف بث كافة أنواع المحتوي المرئي و المكتوب لحين إشعار آخر ونعتذر لجمهورنا ومتابعينا عن عدم قدرتنا علي الاستمرار في الوضع الحالي علي أمل العودة يوما ما إن شاء الله تعالي البديل ٢٢ إبريل ٢٠١٨

بسم الله الرحمن الرحيم

نظرا للعديد من الظروض ترافق معها الأجواء المحيطة بالعمل الإعلامي في مصر و كذلك مع استمرار حجب محتوي المؤسسة عن الوصول للجمهور قررت إدارة مؤسسة البديل تعليق و تجميد موقع البديل و منصاته الإعلامية وإيقاف بث كافة أنواع المحتوي المرئي و المكتوب لحين إشعار آخر

ونعتذر لجمهورنا ومتابعينا عن عدم قدرتنا علي الاستمرار في الوضع الحالي علي أمل العودة يوما ما إن شاء الله تعالي

البديل ٢٢ إبريل ٢٠١٨

قام عدد من الباحثين بالمركز القومى للبحوث، بعمل دراسة عن حفظ الفاكهة باستخدام مستحلب زيت “الجوجوبا”، وهو نبات بري معمر يزرع فى المناطق الصحراوية، ويخلو هذا النبات من الكوليسترول، كما يحتوى مواد تجعله يصلح فى صناعة بعض الأدوية، وتحمل الدراسة عنوان “استخدام مستحلب زيت الجوجوبا لحفظ ثمار الكاكى أطول فترة ممكنة “.

أجرى الدراسة كل من الدكتور أحمد صلاح الدين عبد الله، والدكتورة ايمان عبد المنعم عبد الحميد، بقسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية، و الدكتور محمد ماهر سعد، بقسم بحوث الفاكهة، والدكتور محمد عبد العزيز النجار، بقسم أمراض النبات .

وتم في الدراسة استخدام مستحلب زيت الجوجبا بتركيزات “صفر، 25، 50، 75، 100% ” لحفظ ثمار الكاكى أطول فترة ممكنة.

وقد تم تخزين الثمار على درجة 13+1م، ورطوبة نسبية 90% ، وقد أدت المعاملة بزيت الجوجوبا بصفة عامة إلى إطالة فترة تخزين الثمار، وأيضا خفض نسبة الفقد فى وزن الثمار، كما أدت المعاملة بمستحلب الزيت إلى زيادة صلابة الثمار ولم يلاحظ تأثر نسبة السكريات بالثمار بمعاملة الجوجوبا.

كما اثبتت التجربة أن تركيز 100% كان مميزا عن باقى التركيزات فى إعطاء أفضل نتائج لحفظ الثمار.